巴小野的相片。

 

請鼠友將「量一量現況與理想之間差距」表格，從草圖變成表格，今早就試著進行首部曲：一、目前我們是如何做貝果，做出甚麼樣的貝果。以圖文詳細記錄流程及產品。

（另兩曲是：二、甚麼樣的貝果是我們心目中最好的貝果，擬列的條件包括外觀（尺寸、形狀、顏色）、口感、調味、烘焙火候、整體風味及獨特性等。三、怎麼樣才能有效率的做出我們心目中最好的貝果。要兼顧品質與效率。）

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巴小野的相片。

  

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老鼠貝果的相片。

 

下雨天，路上行人稀少。

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巴小野的相片。

 

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巴小野的相片。

 會上「我的夢想店一定會成功」課程，是因為開店已經進入第十年，到了「危急存亡之秋」，正在思考並準備進行改革的時候，看到這個課程，覺得它像一個號角，吹響革命進行曲。

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