老鼠貝果

慢城朋友在「東道煮」小聚。

七月份的慢城小聚，上週四在的東道煮風味廚房（花蓮市中山路416號）舉行，東道煮真的成了東道主。

 慢城小聚，是三十幾家花蓮小店每個月一次的聚會，他們聚成一個很柔性的「慢城花蓮」。聚會的目的，是希望彼此互助，提攜後進，行有餘力，看能否為花蓮做一點點什麼事。

老鼠窩（泥巴咖啡）也是「慢城花蓮」小店之一。老鼠貝果三輪車從無到有，得到許多慢城朋友的鼓勵與協助，它才能勇敢的跨出第一步，逐漸成為現在各位所看到、聽到的老鼠貝果三輪車，裡裡外外，型、聲、色、味各有特色。老鼠們在這裡向大家一鞠躬，謝謝﹗

老鼠貝果三輪車在2009年4月1日正式上路，初期先繞行市區的一些慢城小店，數度行經東道煮風味廚房，主人均豪兄提供許多寶貴意見，我們還以物易物，貝果換來關東煮，飽食一餐。

「東道煮」黃老闆看起來書生本色，料裡的能力指數不斷提升。

均豪兄從台北來到花蓮，抱著理想經營東道煮，以關東煮與烏龍麵為主力，要「以一碗麵溫暖您的心」。三年來，與夥伴一起努力，不斷的改進，無論菜色品質、用餐環境、服務用心，都可以看得出明顯的進步，逐漸做出口碑來。

小聚之後，留下來與均豪兄交換彼此的經營心得。結論是我們都還有很大的進步空間，也就是說，還要很努力一段很長的時間。其實，經營一個事業，再小的事業也一樣，努力是永無止境的。在艱苦（但也很快樂）的創業路途上，有同樣心情的朋友能夠分享互勉，蠻好的。

暑假是花蓮的觀光熱季，許多慢城店家都特別忙，七月小聚出席的人數不是很多。八月的小聚，將在花蓮市大同街39號的「三十九號招待所」舉行，那是一家廚藝道地的上海菜館，希望屆時多見到幾位慢城朋友。