老鼠貝果

 
這本書的中文名稱是「慢活人生」，被我用布貝果遮住。
今天早起，我又去北濱海邊踩踩草皮，先不管它一週要寫三篇「小老鼠的白日夢」，因為我覺得需要踩踩草皮。

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人生已匆匆過了快一甲子，歷經職場大小戰役後，來到「咖啡貝果」生涯，覺得這是自己的最後一戰了，很想達成一個什麼目標的。達成目標之前就要有計畫，有了計畫，就要照計畫按部就班的去做。
於是，我定了一個「一年的目標」，這是為「老鼠貝果」這個事業所定的公開目標。以目標而言，這個在經營一年後要達成每個月月績十萬元的目標，可說是一個很低的低標，是用來保證自己會達成的一個低標。
雖然是低標，它還是一個目前還沒到達的地方。而且，馬失前蹄的意料之外狀況是不斷出現的歷史，簡單的目標也不見得就能輕易達成。

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清晨躺臥「無我山居」，11號腳放鬆，頭腦比較清楚？
 
利用週二店休日，帶著兩袋貝果，參加貓兔們的陶甕午餐團，順道拜訪路邊的朋友，夜宿台東都蘭山腰的無我山居。

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從家中望出去的花蓮市中正路街景，最遠方是太平洋。

每天踩著三輪車，在花蓮市街頭賣貝果，比以前容易感受到這個城市的景象，人事物的變化。
跟賣貝果最有直接關係是人。一般說來，人多，生意自然就比較好。
老鼠貝果三輪車是在傍晚時出動，不同的時節、時段，遇到的是不同的人群。三輪車今年四月份開始上街，第一站通常先到「巴鼠野野」的母校明義國小，看看老師同學們。接著沿中山路往西騎，一路上是花商、四維的下課中學生。往回花蓮市區金三角附近，則常遇到花女、花崗的同學們，還有騎腳踏車的花中、花工同學。
接應過學生族群後，下班車潮湧入市區，有些是返家路過市區，有些是到市區購物、用餐。偶而會遇到專程「找老鼠」的客人。
假日，則輪到遊客登場。平常週末，週五晚上人潮開始進城，週六晚是高峰，週日就逐漸消退。暑假期間，每天都有許多遊客，逢週末更多。
踩著三輪車經過幾個著名店家，就大概可以知道當天來花蓮遊客的多寡，對照貝果的生意狀況，還蠻符合的。印象最深刻的是八月三十日星期日，一路看蔥油餅街、海埔蚵仔煎、阿之寶、公正街包子幾家名店，都沒什麼人潮，對照前一天的排隊盛況，人群似乎說好同一天收假，也宣告暑假結束了。
上面談到的都是在街上行動的人。老鼠貝果三輪車每天要拜訪的，還有許多街頭商店、住家。幾個月踩下來，已經有了許多主顧客，他們會期待老鼠貝果的到來。上個月出差到台北幾天回來，公正街一位常客就說：「等你好幾天都沒出現﹗」聽了很窩心，趕緊說明原因並奉上他喜歡的口味貝果。

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八月中旬開始在「愛合購」網站販售老鼠貝果，最近開始有了回應（評論），
它就像自己多了許多眼睛，可以看到以前看不到的地方。

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一位熱心的客人來信告知他接到詐騙電話，提醒大家在網路上購物，千萬要小心詐騙集團千變萬化的詐騙手法。
在網路上瀏覽一下，詐騙集團的手法真的是不斷在演進，手段愈來愈逼真，而且可能像電話詐騙一樣，案件會愈來愈多。
這位客人說他遇到的情形是：簡單來說我剛接到電話 (號碼很奇怪還有+)

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大家還記得悲狗嗎？
那是上個月老鼠貝果三輪車結的一個狗緣。簡單的說，就是巴鼠野野撿到一隻流浪狗，後來被好心的AT天使姊姊認養。
一個月前，瘦得不成狗樣的悲狗，在天使姊姊悉心照顧之下，前天晚上出現在泥巴咖啡。看到牠，大家都好高興。長胖了，長高了，穿著吊帶裝，帥氣十足。

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七十五歲的小丑邱先生，在老鼠貝果三輪車前留影。
8月24日踩老鼠貝果三輪車在花蓮市中正路賣貝果時，遇到正在繞街的捷克雨拉大偶劇團，被其中一位小丑所吸引。踩三輪車賣貝果的「巴鼠野野」，基本上也是一個小丑。小丑遇到小丑，有所好奇。
雨拉大偶劇團來自東歐的捷克，是一個業餘的劇團，由台北汐止的夢想社區文教發展基金會邀請，前來台灣幾個社區巡迴表演。
當繞街告一段落時，「巴鼠野野」向表演群中的那位小丑致意：「How are you﹗……」。嘰哩呱啦講了一串英語，小丑默不作聲。一會兒，他突然一句：「你的造型很特別。」「巴鼠野野」嚇了一跳，接下來，小丑講的話都是中文，原來他不是捷克人，而是隨團參加演出的汐止居民。
那位小丑先生姓邱，今年七十五歲，已經從職場退休，學習小丑表演已經三年。問邱先生為什麼要當小丑，「看到人們會心的微笑，真棒﹗」真是講到「巴鼠野野」的心坎裡。
「巴鼠野野」踩三輪車賣貝果，以歡樂的方式分享美好事物，基本上就是希望人家快樂。看到人家快樂，自己自然就會快樂。
「巴鼠野野」踩三輪車賣貝果時是小丑，在真實的人生裡，他也希望自己是個小丑，快樂的小丑。但是人生不會只有快樂的，小丑還是有他的酸甜苦辣。借用「佳文共賞」網站上的一首歌詞，與您分享：
「掌聲在歡呼之中響起，眼淚已湧在笑容裏；
　啟幕時歡樂送到你眼前，落幕時孤獨留給自己。
　是多少磨鍊和多少眼淚，才能夠站在這裏；
　失敗的痛苦，成功的鼓勵，有誰知道這是多少歲月的累積？
　小丑，小丑！把小丑的辛酸，化做喜悅，呈獻給你！」

 後記：剛剛看了凌峰演唱「小丑」的MV（YOU TUBE），詮釋得很棒。

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照片有點模糊，看起來像是颱風下雨天？

八月，盛暑之月。莫拉克颱風來襲，重創台灣。花蓮受創較輕，「鼠輩」們學習感同身受，參加賑災勸募音樂會、慢城花蓮小店義賣，盡一點薄棉之力。
莫拉克來襲，颱風雖在花蓮登陸，且滯留時間長。但除了少見的焚風讓許多植物受創（葉子枯了），其餘風雨並沒有特別大，受災程度相對較小。風雨過後，大夥兒逐漸恢復正常作息。
颱風來襲前，花蓮仍如七月一樣，大多是艷陽天。老鼠貝果三輪車下午四點多出門時，太陽的威力仍然會讓皮膚刺痛。不過，市面上的買氣還不錯，帶出去的貝果都能銷售一空。八月六日，颱風來襲前一天，大家準備乾糧，老鼠貝果也是一個不剩。八月七日，放颱風假。八月八日，颱風離去，不大不小的雨雖整天不停，老鼠貝果三輪車仍照常出動，但路上行人稀少，貝果只賣了三分之二。
八月九日之後，天候逐漸恢復典型夏天，但有一個星期左右時間，遊客明顯較少。之後，從月中到月底，從市區人潮來看，來花蓮的遊客數，與上個月正常的暑假水準應相去不遠。老鼠貝果三輪車也是在艷陽天之下一路向前行。
老鼠貝果三輪車八月份每天攜帶的貝果數量，大約在100個左右。其中大老鼠的數量比小老鼠多一些。老鼠貝果三輪車八月份一共賣了1736個貝果，銷售金額32,675，略遜於七月份的2109個貝果、金額36,495。這與八月下旬有三天出差到台北有關。
「老鼠貝果」目前的收入來自三輪車外賣、網路銷售、批發給餐飲業與貝果實驗室外賣等四方面。2009年4月份各項營收分別是： 14,105、17,053、7,620、1,325。4月份的業績40,103，是貝果實驗室自2008年11月開賣以來的最佳成績，老鼠貝果三輪車也是這個月啟動的，因此以這個成績作為要超越的起點。我們定的目標是在2010年5月前達到每月業績10萬元。上個月（七月）的業績是63,498，六月份是54,320。
2009年8月份四個項目營收分別是：32,675、13,628、16956、1540。與七月的36,495、10,460、16,093、450相比，除各老鼠貝果三輪車外賣稍有不及，其餘三項營收都有增長。整月小計為64,799，略高於七月的63,498。
原先就預期，八月，很可能仍是酷熱的暑期，業務開發的重點放在網路銷售。在八月，大老鼠貝果已經有六種口味量產，算是有了初步的產品線。已經拍好各種看起來很好吃的貝果，放到Pchome商店街的「貝果實驗室」銷售，讓全台灣各地的貝果愛好者，在家就可以品嚐黑貓宅急便送到的手工貝果。另外，在「愛合購」合購網也開了一個購買老鼠貝果的窗口，正在辦試吃合購活動。
老鼠貝果在八月的網路銷售成績比七月進步將近三成，雖然業績也還只是一萬多元，但已可感受到有努力就有收穫的回饋，有繼續往下深耕的吸引力。我覺得網路世界浩瀚無比，雖然模糊不清，但令人更想去探索。

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慢城花蓮小店在創意文化園區，為八八水災舉行義賣活動。
昨天送貝果去參加「慢城花蓮」小店為八八水災舉行的義賣，有些朋友對「慢城花蓮」還很陌生，最近工作小組整理了一篇簡單的介紹：

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從台北回到花蓮，趕緊準備下午的三輪車賣貝果，不過今天是要到花蓮創意文化園區，參加慢城花蓮小店夥伴們，為八八水災舉辦的義賣活動。時間是今天（8月29日）下午3點到10點，賣完為止，請喜愛老鼠貝果的朋友們共襄盛舉。以下是這次活動的說明：

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開始製作貝果販賣，原先只有一種全麥口味，而且有很長一段時間，都靠它撐場面。
我們的全麥貝果，選用最適合製作貝果的全麥麵粉等材料，雖然成本較高，但樂此不疲。好材料，只要掌握製作過程的重點，就能展現貝果的特色。它的嚼勁、彈牙口感，可說是貝果之王。每一口濃濃的麥香，迷住了許多貝果族。包括騎三輪車賣貝果的巴鼠野野，每天出發前都會先享受一個全麥貝果。
全麥貝果是打基礎的基本款，要讓更多人親近貝果，還是要有各種不同的口味。

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